MUJERES: SUSANA VILLASUSO

FOTOS CORTESÍA SUSANA VILLASUSO

FOTOS CORTESÍA SUSANA VILLASUSO

Si buscas inspiración culinaria con sabor a México, seguir a Susana Villasuso en Instagram es tu opción. Chef y food stylist mexicana disfrutando de los pequeños placeres de la vida al lado de su familia desde Nueva York. ¡Conócela!

¿QUIÉN ES SUSANA? 

Soy Mexicana viviendo en Nueva York. Estudié para ser Chef en el Instituto Culinario de México en Monterrey, trabajé en catering un tiempo en Londres, y ahora mi pequena familia se ha convertido en mi prioridad. Hoy en día me dedico a Holasus en Instagram, un espacio donde por fin cocino lo que siempre me ha gustado y comparto mis recetas con influencia mexicana, soy fan de cocinar con ingredientes locales, frescos y de temporada.

¿CÓMO DEFINIRÍAS TU PERSONALIDAD?

Sincera, sensible y creativa.

¿CUÁL CREES QUE ES LA CUALIDAD MÁS IMPORTANTE EN UNA MUJER?

La capacidad de adaptarnos.

¿CÓMO DEFINIRÍAS TU ESTILO?

Sencillo, cómodo y femenino.

¿REALIZAS ALGÚN RITUAL DE BELLEZA Y CUÁL?

Muy básico, mi mamá siempre nos recordaba a mi y a mi hermana nunca irnos a dormir con maquillaje y usar crema humectante.

¿QUÉ TE HACE SENTIR BELLA?

Tener tiempo para arreglar mi cabello.

¿QUÉ ES LO QUE MÁS DISFRUTASTE DE TU INFANCIA?

La relación con mis hermanos, siempre fuimos muy unidos, tengo muchos recuerdos de aventuras y momentos muy padres que pasamos juntos.

¿A QUÉ TE DEDICAS?

Soy mamá de tiempo completo y estoy en instagram compartiendo mis recetas y food styling

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¿TÚ ELEGISTE DEDICARTE A ESO O LA VIDA TE ACOMODÓ?

Un poco de los dos, yo decidí estudiar para Chef, pero no conocía en ese entonces el mundo de food styling. Estando en Nueva York es donde me empezó a interesar el tema y donde he tomado cursos y aprendido más al respecto.

¿QUÉ ESTÁS LEYENDO?

Por lo general leo libros de cocina, ahorita tengo tres favoritos: Tacopedia de Deborah Holtz y Juan Carlos Mena, una documentación muy interesante de la historia y el folklor de los tacos en Mexico; también el libro de Olia Hercules, Mamushka es mi favorito del momento, de verdad su estilo en la cocina es inigualable y sus recetas una gran inspiración. Mi última adquisición es un libro muy pequeño pero muy útil para cualquier persona que le guste cocinar My Pantry de Alice Waters, te da recetas muy sencillas y básicas para tener en tu cocina y crear mil platillos a partir de ellas.

¿QUÉ OPINAS DE LAS REDES SOCIALES?

Depende de la manera en que las manejes, pueden ser de mucha utilidad para promover tu trabajo y darte a conocer. 

¿QUÉ TE INSPIRA?

México, los mercados, probar ingredientes que no conocía, conocer otras personas en mi mismo ambiente de trabajo en otras partes del mundo, aprender de su visión hacia la cocina y sus historias.

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¿QUÉ TE MOTIVA?

Mi familia y saber que hay personas a las que les gusta mi trabajo.

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¿QUÉ TE APASIONA?

Cocinar.

¿PARA TI QUÉ ES EL ÉXITO?

Estabilidad.

¿A QUIÉN ADMIRAS Y POR QUÉ?

A mis papás que siempre trabajaron muy duro en pareja para darnos lo mejor. 

CUANDO TE SIENTES TRISTE O DEPRIMIDA, ¿QUÉ HACES PARA MEJORAR TU ESTADO DE ÁNIMO?

Hablar con una buena amiga, la mayoría de las veces solo necesitamos alguien que nos escuche.

SI TIENES ALGÚN MOMENTO DE ESTRÉS, ¿CÓMO LO CONTROLAS?

Yo no creía antes, pero meditar ayuda mucho.

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¿CUÁL HA SIDO EL MEJOR MOMENTO DE TU VIDA?

Tener a mi niña y conocer a mi esposo.

¿CUÁL HA SIDO LA LECCIÓN MÁS VALIOSA QUE HAS RECIBIDO DE TU MADRE O DE ALGUNA FIGURA MATERNA?

La familia es lo más importante, pero también es muy importante que no dejemos a un lado nuestros sueños y aspiraciones.

¿CUÁL HA SIDO LA LECCIÓN MÁS VALIOSA QUE TE HA DADO LA VIDA?

A veces es bueno no planear tanto, porque las cosas no pasan como uno espera.

¿CONSIDERAS ESTAR EN EQUILIBRIO ALMA, MENTE Y CUERPO?

Quisiera decir que si, pero siempre me falla un aspecto, creo que es el mayor reto de las mamás poder balancear todo.

¿QUÉ TE HACE LLORAR?

Estar lejos de mi país.

¿QUÉ TE HACE REÍR?

Mi hija y sus ocurrencias.

¿CUÁL CREES QUE SEA LA CLAVE PARA SER FELIZ?

Apreciar lo que tienes en el presente.

¿QUÉ CONSEJO LE DARÍAS A LAS MUJERES?

Somos mujeres pero no significa que todas somos iguales y tenemos los mismos intereses, a veces se nos olvida eso, hay que dedicarnos a lo que es bueno para nosotras mismas.

¿DÓNDE TE VES EN 5 AÑOS?

Me gustaría trabajar para una publicación de cocina conocida haciendo food styling y trabajando en mi libro de recetas.

¿QUÉ TE FALTA POR APRENDER?

Muchas cosas, me gustaría seguirme preparando y aprender mas de food styling y fotografía.

¿QUÉ LUGARES TE FALTA POR CONOCER?

Quiero conocer mas de Sudamérica y su cultura.

Sigue a Susana en Meeexiiicooo donde contribuye en su sección de cocina con sus recetas y en su cuenta de instagram.