NUTRE TU CUERPO: APIO

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Quizás esta verdura tenga su mayor fama por acompañar un clamato o por comerla como botana con algún dip, sin embargo, cuenta con grandes beneficios para nuestro organismo, por lo que, sería bueno incluirla en nuestra alimentación aún más.

El apio contiene vitamina A, B1, B2, B6, B9, C y E; minerales como potasio, sodio, magnesio, fósforo, hierro, azufre, cobre, manganeso, zinc y aluminio; ácido fólico; aceites esenciales como el limoneno, selineno y asparagina; fibra y muy pocas calorías. Dentro de sus beneficios se incluyen:

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  • Reduce el colesterol.
  • Remineraliza el organismo.
  • Previene y combate el cáncer.
  • Regula el tránsito intestinal.
  • Evita el estreñimiento.
  • Es diurético y ayuda a depurar el organismo.
  • Da sensación de saciedad y reduce antojos.
  • Mejora la digestión.
  • Evita la retención de líquidos.
  • Previene y elimina cálculos renales y biliares.
  • Alivia el dolor e inflamación: artritis, gota, esclerosis múltiple.
  • Previene la bronquitis y asma.
  • Regula la presión arterial
  • Protege el sistema inmunológico.
  • Reduce riesgo de Alzheimer.
  • Previene problemas cardíacos.
  • Controla el sistema nervioso: ansiedad o estrés.
  • Evita el insomnio.
  • Purifica la sangre y controla la glucemia ayudando en diabetes.
  • Protege la piel: ayuda en acné, psoriasis y vitiligo.
  • Acción antioxidante.
  • Expectorante y antibacteriano.
  • Aumenta el deseo sexual.

Si quieres conocer algunas opciones para comer apio, aquí te tenemos deliciosas recetas:

Jugo verde a la mexicana 

Crema de alcachofa y apio

Risotto de apio con kale (receta en inglés)

Bocaditos de apio con ensalada de pollo

Pechuga de pollo con champiñones, apio y salsa de yogurt

Ensalada de pavo con uvas rojas, apio y nuez

Ensalada de apio y aguacate

Ensalada china de apio (receta en inglés)

Apio cocinado con jitomate y perejil (receta en inglés)

Ensalada de apio y rábano con gorgonzola (receta en inglés)